Рынок холодного кофе быстро расширяется, обусловленный спросом на низкокислые, удобные варианты

Холодный кофе, приготовленный путем замочивания измельченного кофе в холодной воде в течение 12-24 часов, стал основным продуктом в кофейной промышленности, поскольку потребители ищут более мягкий,более освежающие альтернативы традиционному горячему пиву или эспрессоВ отличие от горячего кофе, холодный кофе имеет на 67% меньшую кислотность, что делает его более мягким для желудка и привлекательным для людей с чувствительностью пищеварения.Увеличение количества готовых к употреблению (РТП) холодноварных продуктов, продаваемых в консервных банках, бутылки и картонные пакеты"дополнительно способствовали росту рынка, а магазины и супермаркеты расширяли свое предложение.Крупные бренды, такие как Coca-Cola (через свою линию Costa Coffee) и PepsiCo (Starbucks Ready-to-Drink) вложили значительные средства в РТД холодный напитокНа рынке также наблюдаются инновации, такие как ароматизированные холодные напитки (например, ванильный, шоколадный,и фруктовые инфузии) и функциональные варианты с добавлением белка или адаптогеновАналитики отмечают, что молодые потребители, в частности, стимулируют спрос, поскольку они отдают приоритет вкусу и удобству в выборе кофе.